In Woche 2 brauchst du aus der Regio-Kochbox:

→ wenn du die Kiste nicht bestellt hast, setze diese Produkte bitte mit auf deine Einkaufsliste

1 Räuchertofu Sesam-Mandel (200 g)

1 Tempeh natur (200 g)

2 Tofu natur (200 g)

1 Seidentofu (400 g)

rote Linsen (200 g) - sollten nach Zubereitung der Pancakes noch übrig sein

FRISCHE ZUTATEN

ca. 80 g Petersilie

600 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Austernpilze)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen 

150 g Topinambur oder Knollensellerie

400 g Suppengemüse (z.B. Karotte, Sellerie, Lauch, Pastinake, Petersilienwurzel)

20 g frischer Ingwer

1 milde Peperoni

150 g frischer Spinat

1 Apfel (150 g)

20 g Sprossen

frisches Obst und Knuspermüsli (zur Proteincreme)

2 Zitronen
 

AUS DEM KÜHLREGAL

(Soja-) Joghurt (4 EL)

HALTBARE ZUTATEN

→ erst mal zu Hause checken, wahrscheinlich hast du vieles schon vorrätig

200 ml (pflanzliche) Sahne, z.B. Soja-Cuisine

200 ml Kokosmilch

200 g Spaghetti (oder andere Pasta)

250 g Mie- oder Ramennudeln

90 g Leinsamen, geschrotet

80 g Kernemix

80 g Sonnenblumenkerne

150 g Haferflocken

100 g Vollkornmehl

Fruchtkompott

3 EL Ahornsirup

40 g Stärke

ggf. 5 Datteln oder andere Trockenfrüchte (optional für das Saatenbrot)

20 g Mandeln

GEWÜRZE, ESSIG, ÖL

Salz

Pfeffer gemahlen

Kala Namak (Schwefelsalz)

Natron (meistens in Backabteilung)

Gemüsebrühe

Misopaste (meistens in "Asia"-Abteilung - gibt es übrigens auch aus regionaler Produktion)

Senf (1 TL)

Sojasoße (6 EL)

Paprikapulver edelsüß

Paprikapulver geräuchert

Currypulver

Kurkuma

Senfsaat

Fenchelsaat

Zimt

70 g Olivenöl

30 g heller Essig (z.B. Weißweinessig oder Apfelessig)

Kokosöl oder Bratöl zum Braten

SONSTIGES

Backpapier