Cremiger Porridge mit Kichererbsen-Nussmilch und Pflaumen

Dieser cremige Haferporridge mit selbstgemachter Kichererbsen-Nussmilch und saisonalem Obst ist nicht nur lecker, sondern auch ein Protein-Boost – dank der Kichererbsen liefert er über 12 g Protein pro Portion! Verfeinert mit Zimt, Vanille oder Ingwer wird er zum aromatischen Start in den Tag, der gut tut und lange sättigt 💪🍐

Zutaten für 2 Personen:

  • 120 g Haferflocken
  • 300 ml Pflanzenmilch
  • 100 g Kichererbsen, gekocht
  • 2 TL Nussmus nach Wahl
  • 150-300 g Obst der Saison (z.B. Pflaumen)
  • Ahornsirup zum süßen
  • Zimt oder Vanille
  • optional frisch geriebener Ingwer

Zubereitung:

  1. 100 g Kichererbsen aus dem Sud nehmen und gründlich abspülen. 
  2. Für den Haferporridge die Pflanzenmilch mit den Kichererbsen und 1 TL Nussmus pürieren. Mit den Haferflocken aufkochen, mit Zimt oder Kardamom würzen, optional etwas frischen Ingwer hinein reiben.
  3. Das ganze ca. 10 min sachte köcheln lassen. Wenn der Porridge zu dick wird, 100 ml Wasser einrühren. 
  4. Parallel das Obst schneiden und optional auch etwas andünsten. 
  5. Das Porridge abschmecken und ggf. mit etwas Ahornsirup süßen. Auf zwei Bowls verteilen und mit dem Obst garnieren, mit Nussmus dekorieren und mit Zimt bestäuben.