Cremiger Porridge mit Kichererbsen-Nussmilch und Obst
Kichererbsen zum Frühstück? klingt erstmal ungewohnt. Unser Trick: Wir mixen die Proteine mit cremigem Nussmus einfach in die Milch. 💪🍐 So wird dein Porridge zum sättigenden und proteinreichen Frühstück - perfekt auch für unterwegs. Kombiniere dein Lieblingsobst, am besten frisch vom Markt, und Süße nach Geschmack.
Zutaten für 2-3 Personen:
- 120 g Haferflocken
- 300 ml Pflanzenmilch
- 100 g Kichererbsen, gekocht
- 3 EL Nussmus nach Wahl
- 150-300 g Obst der Saison (z.B. Zwetschgen, Birnen, Quitten)
- Ahornsirup zum Süßen
- Zimt (und/oder z.B. Vanille, Tonkabohne, Kardamom - je nach Vorlieben)
- optional frisch geriebener Ingwer
Zubereitung:
- 100 g Kichererbsen aus dem Sud nehmen, in ein Sieb geben und gründlich abspülen.
- Für den Haferporridge die (pflanzliche) Milch mit den Kichererbsen und 2 EL Nussmus pürieren. Mit den Haferflocken in einen Topf geben, mit Zimt (und/oder anderen Gewürzen würzen), optional etwas frischen Ingwer hinein reiben.
- Das Ganze einmal aufkochen und anschließend ca. 10 min auf kleiner Hitze sehr sachte köcheln lassen. Wenn der Porridge zu dick wird, 50-100 ml Wasser einrühren.
- Währenddessen das Obst schneiden und optional auch etwas andünsten.
- Das Porridge je nach Bedarf mit Ahronsirup süßen. Auf zwei Bowls verteilen und mit dem Obst garnieren, mit je ½ EL Nussmus dekorieren und mit Zimt bestäuben.