Diese rauchig-würzige Creme aus schwarzen Bohnen, Räuchertofu und Rauchsalz ist ein Protein-Kraftpaket – mit über 12 g Protein pro Portion! Geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für den perfekten Crunch, Tomatenmark und Balsamico für Tiefe. Der ideale Aufstrich oder Dip für alle, die würziges Vesper mögen.

• 350 g schwarze Bohnen
• 100 g Räuchertofu, zerbröselt
• 3 EL Tomatenmark
• 2 TL Rauchsalz*
• 50 g Sonnenblumenkerne
• Olivenöl und etwas Flüssigkeit
• 3 EL Balsamico Essig

*wenn du das nicht findest, verwende: 1,5 TL Salz und 1 TL Rauchpaprika-Pulver

1. Die schwarzen Bohnen abgießen, abwaschen und in einem Topf mit dem zerbröselten Räuchertofu in etwas Öl anrösten. Mit etwas Wasser ablöschen und einmal erhitzen. 
2. Dann mit Tomatenmark, Rauchsalz und Sonnenblumenkernen, sowie Olivenöl und etwas Balsamico-Essig mit dem Pürierstab zu einer Creme mixen. Wer etwas Crunch mag, lässt ein paar Kerne übrig. Wer es cremig mag, mixt etwas länger.

Die schwarze Bohnen Creme passt zu Polenta, aufs Brot oder zu Tortilla Chips. In 2-3 Tage aufbrauchen.